來到嘉義大家都會吃上一碗火雞肉飯、民雄鵝肉，嘉義可以說是家禽的大本營。在新的科技與設備進駐下，鵝場的環境精緻化。在人道飼養下鵝隻活得自在健康，經獸醫師層層檢驗，並符合溯源產銷履歷認證。鵝肉專家的鵝肉料理，不必像王羲之一樣拿書法換，在小榕光就吃的到。

【從傳統到企業化】

從在地農村鵝場，如今以先進科技設備、企業規模經營。傳承三代的不僅是經驗技術、更是對環境友善的堅持。擁有13座環控養鵝場，為國內最大種鵝養殖場，水簾環控設備，讓鵝隻在無外在環境污染下，自在奔馳、戲水快樂長大。

【鵝隻】

創立於西元1976年，引進優良鵝隻血統，培育出「嘉文白鵝」「嘉文華鵝」品種。肉質鮮美、胸寬肉多。在祖輩經驗的累積下，第二代以先進科技升級鵝場，成為業界最優質的種鵝養殖專門。在第三代持續不斷的傳承下來，實現一條龍從產地到餐桌食品安全品質保證。

【鵝蛋】

從種鵝培育、種蛋孵化、雛鵝養殖，以一條龍模式經營。透過「雙專家」營養師及獸醫師的把關，自配飼料掌握鵝媽媽飲食，相信「鵝生蛋，蛋生鵝」對每個環節的細心經營，讓每顆都是純淨無汙染的鵝蛋，每一口美味都是健康。

【環保循環的擁護者】

嘉文鵝品設有獨立飼料加工廠，自配飼料。並擁有自家飼料運輸車，從源頭為飼料把關，純淨無汙染，鵝隻吃得健康就能產出無腥味的肉品。不僅是產銷履歷認證的鵝品，在兼顧環境保護下，將養殖廢料統一集中，固液分離，做成天然堆肥。以自家蛋殼加工處理後，成為營養最佳的飼料添加。回應自然的生物鏈，以回饋對土地的熱愛，是家禽畜牧場永續經營的典範。